800 гр. свинина
1-2 шт. лук
100 гр. куриное филе (отварное или запеченное)
150 гр. опята (маринованные)
500 мл. сливки
1-2 веточки тимьян
1-2 веточки розмарин
по вкусу соль
по вкусу перец молотый
по вкусу тмин
Приготовить начинку. Лук нарезать мелко и пожарить до прозрачности.
В жареный лук добавить мелко нарезанное запеченное куриное филе.
Добавить маринованные опята, посолить, поперчить, приправить тмином и перемешать.
Свинину нарезать на пласты. Каждый отбить, присолить и поперчить.
На каждый пласт мяса выложить начинку и свернуть рулетиком.
Закрепить зубочистками.
Быстро обжарить рулетики с каждой стороны, затем выложить в форму, залить сливками, добавить по веточке тимьяна и розмарина и выпекать при t 200* C. минут 20-25.
Вот так выглядят готовые рулетики. Немного остудить и подавать к столу.
Подавать можно с любым гарниром.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник