Кулинария

Чанахи со свининой

Вкусное блюдо кавказской кухни. Минимум усилий. Потрясающий результат!

Продукты
Свинина (шейка без кости) - 1 кг
Лук - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 5-7 шт.
Перец болгарский - 1-2 шт.
Картофель - 5 шт.
Петрушка, кинза
Чеснок - 5-7 зуб.
Перец горький (по желанию) - 1 шт. Новости СМИ2
Соль

Для приготовления чанахи нам понадобится толстостенная непригораемая кастрюля или казанок с крышкой.

Все ингредиенты режутся кубиками и укладываются слоями.

Вместо свинины для чанахи можно использовать баранину, говядину или курицу (в этом случае добавить немного растительного масла).

Пошаговый фото рецептЧанахи со свининой

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №1

Как приготовить чанахи из свинины:

Мясо режем кубиками. Выкдадываем в казанок, присаливаем.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №2

Лук режем полукольцами, выкладываем на мясо.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №3

Слой морковки, порезанной брусочками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №4

Слой баклажанов, которые мы предварительно посыпали крупной солью, дали стечь жидкости, сполоснули и отжали.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №5

Слой сочных помидоров.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №6

Я добавила один стручок измельченного горького перца, но это не обязательно.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №7

Слой болгарского перца.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №8

Слой картофеля. Каждый слой не забываем немного посолить.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №9

Петрушку и кинзу моем, измельчаем. Чеснок тоже измельчаем. Выкладываем на картофель.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №10

Закрываем плотно крышкой и ставим на сильный огонь. Как только услышали, что в кастрюлке забулькало, убавляем огонь до минимума и забываем на 2 часа. Воду добавлять не нужно! Овощи дадут сок.